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| 在电子显微制片中观察到质膜与液泡膜结构特征 |
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在电子显微制片中观察到质膜与液泡膜结构特征种子是种子植物特有的结构。从形态发生的观点看，种子的发育是比较特殊的，因为它包括新一代孢子体、旧一代配子体的部分，以及雌雄配子体的同步或协调发育，后形成由基因组不同的细胞所组成的嵌合体。组成种子各种细胞的倍性非常复杂，胚和种皮虽然都是二倍体，但其所含遗传物质组成可能不相同，被子植物的胚乳是三倍体的，而裸子植物的胚乳则是单倍体的。 在种子形成过程中连接胚珠与母体的珠柄细胞退化消失，使种子成为营养上封闭的系统。在胚胎发生过程中要消耗胚乳作为养料，胚消耗内胚乳的量在各种被子植物中变异很大，例如豆类和棉花，胚乳完全被胚所吸收，而谷类作物的胚乳则几乎未被吸收。后种子失水，种皮组织硬化并死亡。 种子失水是一种非常重要的过程，它能中止胚的进一步发育，使细胞新陈代谢活动几乎完全停止。在失水过程中细胞经历着深刻的变化，但并不破坏细胞结构。细胞质中，核糖体仍为游离的颗粒，不聚集成多核糖体，也没有活性。质膜和包围着糊粉粒的膜无显著的改变，有时在显微制片中观察到质膜与液泡膜的变化可能是一种人工膺象，液泡转变为糊粉粒时，其膜必须保持完整，否则在种子萌发时，糊粉粒就很难逆转成为液泡，而质膜也必须仍保持选择透性的能力。相反，内质网及网体等结构却分散并停止起作用，原质体通常摄入一些细胞质小漓而变形，线粒体有与质体类似的情况发生，原质体及线粒体的膜与嵴常成绒毛状。核多少呈弯曲状，染色质高度浓缩，核仁则有多种变化，有的含纤维状，有的含颗粒状物质·有时核仁内的物质浓稠，因而掩盖了其异质性，有时核仁内颗粒物质可分散，因而变成均质而高渗性的。在核质中常可见有染色质周粒，这些颗粒很可能是mRNA的成熟场所。在失水过程中，有丝分裂逐渐停止，分生组织细胞的核逐渐停止在G-期，G·期的特点是细胞仍保持增殖的能力。种子失水成熟后脱离母体，其内储存了大量养料，足够维持尚不能完全独立和自养的幼小植株生活的需要。 种子在适宜环境中就会萌发。萌发是从种子吸水开始，胚的轴器官(常通首先是胚根)开始伸长。萌发是一种综合的生理现象，包括蛋白质水解，亚显微结构的变化、呼吸、大分子合成及细胞增大等。萌发使种子从微弱新陈代谢状态转变成活跃新陈代谢状态。一般认为萌发就是幼苗出土，实际上萌发仅指幼苗出土过程中初的一个短暂阶段．
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