不同菊粉型果聚糖组分菊粉ST、低聚果糖、菊粉HP
　　

　　菊粉和低聚果糖在上消化道可不被消化降解，而事实上完整地进入
大肠，因此称它们是结肠食物(如上所述)。此外，它们作为益生元，与
许多短期和长期膳食干预研究一样，是设计用来研究菊粉对肠道的作用
。在这些研究中，总是可以观察到其促进了双歧杆菌、乳酸杆菌，也可
能促进真杆菌属的生长。对这些食物配料的选择性研究显示在乳酸杆菌
和双歧杆菌中存在着菊粉或低聚果糖的选择性转运器机制。如此，肠道
细菌从外部环境摄取菊粉和低聚果糖，然后那些具有相应选择性转运器
的细菌代谢摄入的和低聚果糖，并利用该碳水化合物生长。

　　在接种不同纯培养菌种对菊粉和低聚果糖所进行的厌氧分批发酵的
实验结果表明，大多数双歧杆菌发酵菊粉和低聚果糖的能力与发酵葡萄
糖一样好，甚至更好，而许多其他供试菌种则对葡萄糖发酵比菊粉更为
有效。比较所有供试双歧杆菌对菊粉和低聚果糖的发酵能力表明，长双
歧杆菌和婴儿双歧杆菌对这两者皆能很好利用，而动物双歧杆菌则在低
聚果糖中的生长比菊粉为好，两歧双歧杆菌则既不发酵低聚果糖又不发
酵菊粉